企業沿革
雅園新潮前身雅園川菜，創立於1986年，從溝仔邊的小館開始，因湯鮮味美，料多實在，加上口味道地，價位平實，服務親切，很快在消費者口中建立良好口埤，短短數年相繼成立美村店(1989)青海店(1991)科博店(1993)忠明店(1996)值得一提是1993年因緣際會進駐國立自然科學博物館2樓休憩區中國科學廳對面，除雅園餐廳外，並成立話茶茶館，也因此雅園除了川菜以外於1993年即有了複合式餐飲概念;2003年忠明店、青海店陸續契約到期，遂促成2004年"雅園新潮"的成立
由於全球資訊經濟發展快速，台灣已成國際村，當時經營餐飲近20年的雅園亦開始洞悉蛻變的腳步，在美食無國界的趨勢下，2004年9月於大墩南路萬坪南苑停車場對面成立"雅園新潮"旗艦店，建坪800坪一樓規劃接待大廳，小吃吧檯區及大小不一貴賓包廂計10間;二樓規劃為新潮與龍鳳2個宴會廳，可同時開宴80桌;簡約時尚低調奢華之設計風格，備受好評，甫開幕即造成轟動
2005年於旗艦店20公尺旁成立國際宴會廳佔地500坪挑高7米全場無一樑柱，寬敞舒適，可席開105桌最大120桌，低調奢華之國際宴會廳，當下也帶動台中地區婚宴會館相繼成立之風潮，雅園新潮同時也是中部地區新人世紀婚禮、大型公司尾牙、春酒、產品發表會、社團授証交接之首選目標。
婚宴會館的誕生與蛻變
雅園自2004年遷移至大墩南路蛻變成雅園新潮以來，2005年成立國際廳全場挑高無樑柱，可席開百桌，由於場地浪漫奢華，服務專業貼心，菜色物超所值，影音設備夢幻，停車超方便，當下成中部地區新人婚宴首選目標，備受消費者肯定與好評；同時將雅園新潮與囍宴專家劃上等號；每當黃道吉日雅園新潮就像一場廟會慶典一樣，熱鬧非凡，讓晚到前來訂席者為之向偶，遂促成婚宴會館的誕生。
籌備１年，興建２年，費時３年邀請知名設計師-邱德光-先生重金打造之雅園新潮婚宴會館在眾所矚目下於2010年3月豔麗落成；外觀以鋼琴曲面為形、純白婚紗為體之概念；整合左旗艦、右國際之簡約造型突顯婚宴會館之地位與壯闊外觀；充滿時尚與浪漫之神秘面紗，詮釋出一場獨一無二之都市景觀新地標。
2024年，在新冠疫情後與現代人結婚型態之改變，為符合現代潮流更與時俱進遂關閉租期長達20年的旗艦館，再重新規劃2館之廳房。此次再度邀請已成為國際知名設計師的-邱德光-大師一同打造全新的國際宴會館。以最新的AI模型技術打造出時尚夢幻的純白拱門結合婚宴會館的蕾絲婚紗外觀設計，更是另一番城市風情。婚宴會館與國際宴會館共六個宴會廳均重新設計，風格各具歡迎鑑賞。
經營理念
浪漫典雅、夢幻莊園、料理用新、佳評如潮
簡單四句成語，一語道盡雅園新潮創立品牌的故事與自我期許的精神指標，從1986年溝仔邊的雅園川菜到2004年大墩南路雅園新潮旗艦店，2005年國際廳成立，2010年婚宴會館的誕生，再到2024年改裝之蛻變。雅園新潮都在創造一種飲食新文化，以客為尊的出發點，重視每一位老朋友的味覺與視覺。
餐廳變大了，我們的心沒有變，濃濃的人情味，一路走來始終如一，以美奐和佳餚連接舊雨和新知，雅園從創立之初之湯鮮味美料實在到雅園新潮之「美食無國界、道道好佳餚」，提供消費者更多之選擇與期許，同時堅持誠信、專業、務實之原則，堅持「顧客滿意、同仁樂意、經營得意」三嬴的經營理念，來服務身為貴賓的您，達到賓主盡歡的最高境界，同時追求企業永續經營的目標邁進，在迎接建國百年及未來;雅園新潮現已做好萬全準備，成功蛻變成都會形態時尚餐廳，7間各具品味宴會廳無論大小從內到外處處散發不凡品味與魅力，穿梭於浪漫典雅之夢幻莊園;享受料理用新、佳評如潮的時尚餐廳。
漫遊於藝術、音樂、美饌之間，感受雅園新潮的時尚與創意，領略雅園新潮服務團隊的用心與真誠。
